Erster Tag

Abendessen:

Hauptgericht (eines zur Auswahl):
- Entenkeule in Pflaumensauce mit Kräuternudeln und senfglasierter Roter Bete
- Boeuf à la mode mit Dijonsauce mit Kartoffel-Fondant und karamellisierten Karotten mit Vanille und Rosmarin
- Gefüllte Auberginen mit Couscous, Tomaten, Knoblauch und Gemüsechutney (vegetarisch)

Nachspeise:

Käsekuchen mit Himbeeren und Quittensauce

Tag 2

Europäisches Frühstück

Mittagessen:

Suppe (eine zur Auswahl):
- Rinderconsomme mit Tortellini und Gemüsejulienne
- Tomatencremesuppe mit Mozzarellakäse und Basilikumblatt

Hauptgericht (eines zur Auswahl):
- Hähnchenfilet aus Cornwall, gefüllt mit sonnengetrockneten Tomaten und Zucchini, mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen
- Schweinefilet in grüner Pfeffersauce, serviert mit Trüffelpüree, Lauch und Salbeisauce
- Filoteig-Ragout mit Hummus und geröstetem Kürbis auf gerösteten Zwiebeln mit Ahornsirup (vegetarisch)

Abendessen:

Hauptgericht (eines zur Auswahl):
- Saltimbocca vom Huhn mit Parmaschinken, Salbei und Auberginen
- Gebackener Lachs auf Spinat-Cannelloni
- Brokkoli auf Guacamole mit sonnengetrockneten Tomaten und Kürbiskernen (vegetarisch)

Nachspeise:
Creme brulee mit Himbeeren und dunkler Schokolade

Tag 3

Europäisches Frühstück

Mittagessen:

Suppe (eine zur Auswahl):
- Creme aus geröstetem Pfeffer
- Rosmarinbrühe mit Soja- und Gemüsenudeln

Hauptgericht (eines zur Auswahl):

- Schweinebraten am Knochen mit geräucherten Kartoffeln
- Kabeljau mit gebackenem Püree, Blumenkohl und Brokkoli
- Gebratene Rote Bete mit Zucchini, Wildkarottenreis und Linsen (vegetarisch)

Abendessen:

Hauptgericht (eines zur Auswahl):
- Medaillons aus Schweinefleisch und Geflügel mit Pflaumen im Speckmantel
- Schweinefleischroulade mit Champignons in grüner Pfeffersauce
- Sojafleischbällchen auf Avocado- und Rucolasalat (vegetarisch)

Nachspeise:
Parfait aus weißer Schokolade

Tag IV

Europäisches Frühstück

Mittagessen:

Suppe (eine zur Auswahl):
- Gurkencreme
- Kokosnusssuppe mit schwarzen Nudeln

Hauptgericht (eines zur Auswahl):
- Rindfleischsprossen mit Jägersoße und Nudeln
- Gebratene Entenbrust serviert mit glasiertem Apfel
- Kohlrouladen mit Linsen, Champignons, Rucola und eingelegter Knoblauchsauce (vegetarisch)

Abendessen:

Hauptgericht (eines zur Auswahl):
- Geflügelroulade mit Spinat und Feta-Käse
- Putenschnitzel mit Halloumi-Käse, Tomaten, Süßkartoffeln und Vanillepüree
- Gebackener Spargel mit Béchamelsauce und Kartoffelscheiben.

Nachspeise:
Mousse au Chocolat mit Mandeln

V Tag

Europäisches Frühstück