I dzień

Kolacja:

Danie główne ( jedno do wyboru ):
– Udko kacze w sosie śliwkowym z kluskami ziołowymi i burakami glazurowanymi z gorczycą
– Boeuf à la mode z sosem dijon z fondantem ziemniaczanym i karmelizowaną marchewką z wanilią i rozmarynem
– Nadziewane bakłażany kaszą kuskus z pomidorami i czosnkiem oraz chutney warzywnym (vege)

Deser:

Sernik z malinami i sosem pigwowym

II dzień

Śniadanie europejskie

Obiad:

Zupa ( jedna do wyboru ):
– Consomme wołowe z tortellini oraz julienne warzywnym
– Krem z pomidorów z serem mozzarella i liściem bazylii

Danie główne ( jedno do wyboru ):
– Filet kurczaka kukurydzianego faszerowany pomidorami suszonymi i cukinią z ziemniakami gratin oraz fasolką szparagową
– Polędwiczka wieprzowa w sosie z zielonego pieprzu podana z truflowym puree, porem oraz sosem szałwiowym
– Sakwa z ciasta filo z hummusem i pieczoną dynią na pieczonej cebuli z syropem klonowym (vege)

Kolacja:

Danie główne ( jedno do wyboru ):
– Kurczak saltimbocca z szynką parmeńską, szałwią i bakłażanem
– Pieczony łosoś na cannelloni szpinakowym
– Brokuł na Guacamole z suszonymi pomidorami i pestkami dyni (vege)

Deser:
Creme brulee z malinami i gorzką czekoladą

III dzień

Śniadanie europejskie

Obiad:

Zupa ( jedna do wyboru ):
– Krem z pieczonej papryki
– Bulion rozmarynowy z soją i makaronem warzywnym

Danie główne ( jedno do wyboru ):

– Schab pieczony z kością i wędzonymi ziemniakami
– Dorsz z pieczonym puree, kalafiorem i brokułami
– Pieczony burak z cukinią, dzikim ryżem marchewką i soczewicą (vege)

Kolacja:

Danie główne ( jedno do wyboru ):
– Medaliony wieprzowo drobiowe ze śliwkami w bekonie
– Rolada wieprzowa z grzybami w sosie z zielonego pieprzu
– Klopsiki sojowe na sałatce z awokado i rukoli (vege)

Deser:
Parfait z białej czekolady

IV dzień

Śniadanie europejskie

Obiad:

Zupa ( jedna do wyboru ):
– Krem z ogórka
– Zupa kokosowa z czarnym makaronem

Danie główne ( jedno do wyboru ):
– Zrazy wołowe z myśliwskim sosem i kluskami
– Pieczona pierś kaczki podana z glazurowanym jabłkiem
– Gołąbki z soczewicą, grzybami mun, z sosem z rukoli i marynowanego czosnku (vege)

Kolacja:

Danie główne ( jedno do wyboru ):
– Rolada drobiowa ze szpinakiem i serem feta
– Eskalopki z indyka z serem halloumi, pomidorem, puree z batatów i wanilii
– Szparagi zapiekane z sosem beszamelowym i talarkami ziemniaków.

Deser:
Mus czekoladowy z migdałami

V dzień

Śniadanie europejskie